VERDIVIA

Vino aromatico ISPIRATO AL VERMOUTH

Catalogo Spezieria: n. 96
Formato: 500 ml
Gradazione alcolica: 15% vol.
EAN: 8059006720933
Contiene: solfiti.

VERDIVIA

è il vino della nostra collezione che più direttamente si ispira alla tradizione del Vermouth. Il vino bianco incontra l’assenzio, protagonista della ricetta, insieme ad achillea, santoreggia, timo, rosmarino, scorza di arancio amaro, cannella e chiodi di garofano, dando vita a un vino aromatico dal profumo intenso e dal gusto armonioso. Preparato artigianalmente in piccoli lotti nella Spezieria del Monastero, è ideale come aperitivo, ma rivela tutta la sua eleganza anche al termine del pasto.

IL CARATTERE

VERDIVIA è il vino che meglio rappresenta la nostra interpretazione della tradizione del Vermouth. Il vino bianco accoglie il profumo delle piante e delle spezie in un insieme armonioso, nel quale l’assenzio incontra le note mediterranee del timo e del rosmarino, la freschezza dell’arancio amaro e il calore della cannella e dei chiodi di garofano. Ne nasce un vino aromatico elegante, dal gusto pieno e ben equilibrato, piacevole come aperitivo e raffinato al termine del pasto.

PER SAPERNE DI PIÙ

La storia del Vermouth moderno nasce a Torino nel XVIII secolo, ma le sue radici sono molto più antiche. Da secoli il vino viene arricchito con piante aromatiche, spezie e radici, dando vita a preparazioni che uniscono il carattere del vino alla ricchezza dei profumi naturali. L’assenzio è da sempre la pianta simbolo di questa tradizione e ancora oggi rappresenta l’ingrediente che meglio identifica il Vermouth. Ogni produttore custodisce la propria ricetta e il proprio modo di lavorare. Anche noi abbiamo scelto la nostra strada. Scegliamo con attenzione il vino, le piante e le spezie che entreranno in ogni preparazione…, e preferiamo lavorare piccoli lotti piuttosto che grandi produzioni. Ogni preparazione viene seguita personalmente, dall’inizio alla fine. Le piante non vengono poste tutte insieme in infusione. Alcune richiedono tempi più lunghi, altre vengono aggiunte solo successivamente. Tra una fase e l’altra il vino viene filtrato, così che possa ritrovare il proprio equilibrio prima di accogliere nuove fragranze. Durante la macerazione i recipienti vengono delicatamente agitati più volte, favorendo un’estrazione lenta e uniforme degli aromi. Utilizziamo recipienti di vetro, mai di plastica, e lasciamo che il tempo compia il suo lavoro nel fresco della cantina monastica, dove la temperatura rimane naturalmente quasi costante durante tutto l’anno. Non è il metodo più veloce. È semplicemente il nostro modo di preparare VERDIVIA.

• L’assenzio costituisce il cuore aromatico di VERDIVIA. Attorno ad esso si sviluppa un equilibrio di piante e spezie accuratamente selezionate.

• L’achillea apporta delicate note erbacee;

• La santoreggia dona un carattere leggermente speziato;

• Il timo e il rosmarino richiamano i profumi della macchia mediterranea;

• La scorza di arancio amaro aggiunge freschezza e vivacità;

• La cannella e i chiodi di garofano completano il bouquet con eleganza e profondità.

Ogni pianta ha il proprio ruolo. Nessuna cerca di prevalere sulle altre. È proprio questo equilibrio a rendere VERDIVIA il vino più rappresentativo della nostra collezione.

UN CONSIGLIO

Servire fresco, ma non troppo freddo. Una temperatura eccessivamente bassa attenua infatti la percezione dei profumi e delle sfumature aromatiche con cui VERDIVIA esprime al meglio la ricchezza dei suoi aromi. Lo apprezziamo come aperitivo, accompagnato da formaggi stagionati, salumi e piccola pasticceria salata, ma anche al termine del pasto, quando un calice invita a prolungare piacevolmente la conversazione.

Lavorazione artigianale

Prepariamo VERDIVIA con piante vere e non con aromi o essenze. Per questo può formarsi sul fondo della bottiglia una leggera posa, costituita da minute particelle vegetali. È una naturale conseguenza della lavorazione artigianale e non altera in alcun modo la qualità del vino.

Le erbe e le spezie impiegate appartengono alla tradizione erboristica e liquoristica europea.

• Assenzio (Artemisia absinthium), dal caratteristico gusto amaro.

• Achillea (Achillea millefolium), dalle delicate note erbacee.

• Santoreggia (Satureja), intensa e leggermente pepata.

• Timo (Thymus vulgaris), aromatico e balsamico.

• Rosmarino (Salvia rosmarinus), con il suo profumo resinoso.

• Scorza di arancio amaro (Citrus aurantium), che dona freschezza e una piacevole nota agrumata.

• Cannella (Cinnamomum verum).

• Chiodi di garofano (Syzygium aromaticum).

Consumo responsabile e acquisto on line

VERDIVIA è una bevanda alcolica e, come tale, deve essere consumata responsabilmente e con moderazione. Il suo valore risiede nella degustazione, nella convivialità e nell’apprezzamento delle sue qualità aromatiche, non nell’abuso. Si raccomanda un consumo consapevole e responsabile.

Verifica dell’acquirente
Al fine di verificare la maggiore età dell’acquirente, per ogni acquisto di bevande alcoliche il Monastero emette fattura e non il solo scontrino (documento commerciale). È pertanto obbligatorio indicare il codice fiscale dell’intestatario dell’acquisto. Il pagamento deve essere effettuato mediante uno strumento elettronico intestato alla medesima persona cui si riferisce il codice fiscale comunicato.