FINELLO

Vino aromatico AL AL FINOCCHIO SELVATICO

Catalogo Spezieria: n. 98
Formato: 500 ml
Gradazione alcolica: 15% vol.
EAN: 8059006720957
Contiene: solfiti.

FINELLO

Il finocchio selvatico accompagna da secoli la tradizione gastronomica ed erboristica del Mediterraneo. Il suo profumo intenso, fresco e leggermente balsamico è da sempre associato al benessere dopo i pasti e alla piacevolezza della tavola. In FINELLO abbiamo voluto unire questa antica tradizione alla discreta nota amaricante della corteccia di china, ottenendo un vino aromatico dal carattere equilibrato ed elegante. Il risultato è un vino da meditazione che invita ad essere degustato lentamente, lasciando emergere, sorso dopo sorso, la naturale armonia tra le sue botaniche.

IL CARATTERE

FINELLO è un vino che trova la propria forza nell'equilibrio. Il finocchio dona freschezza e una delicata nota aromatica, mentre la china aggiunge profondità con il suo caratteristico finale amaricante. Nessun aroma prevale sull'altro: ogni ingrediente contribuisce a creare un insieme armonioso, raffinato e piacevolmente persistente. È un vino che non ricerca effetti sorprendenti, ma una naturale eleganza.

PER SAPERNE DI PIÙ

Poche piante hanno accompagnato la storia dell'uomo quanto il finocchio (Foeniculum vulgare). Già gli autori dell'antichità ne lodavano le qualità digestive e rinfrescanti, tanto che era consuetudine concludere il pasto con i suoi semi per favorire la digestione e profumare l'alito. Plinio il Vecchio gli attribuiva perfino benefici per la vista e, nei secoli successivi, le stesse virtù furono ricordate da Santa Ildegarda e dalla Scuola Medica Salernitana. Accanto al finocchio abbiamo scelto di utilizzare anche la corteccia di china, una pianta originaria delle Ande che, dopo il suo arrivo in Europa, divenne preziosa sia nella farmacopea sia nella preparazione di vini aromatici e liquori digestivi. L'incontro tra queste due tradizioni, quella mediterranea e quella delle antiche spezierie, dà vita a FINELLO, un vino che racconta una storia di equilibrio, ricerca e paziente lavorazione artigianale.

UN CONSIGLIO

Servire fresco, ma non troppo freddo. Una temperatura eccessivamente bassa attenua infatti la percezione dei profumi e delle sfumature aromatiche che caratterizzano il vino. Si abbina piacevolmente a formaggi stagionati, salumi delicati, dolci secchi e biscotti della tradizione. Dopo il pasto offre il meglio di sé come vino “da meditazione”, da degustare con calma per apprezzarne la complessità aromatica.

Lavorazione artigianale

Prepariamo FINELLO seguendo la stessa cura che caratterizza tutte le produzioni della nostra Spezieria. I semi di finocchio selvatico e la corteccia di china vengono lasciati in infusione nel vino per il tempo necessario affinché rilascino lentamente i propri aromi naturali. Dopo un periodo di riposo e di naturale maturazione, il vino viene filtrato e imbottigliato in piccoli lotti. La lavorazione artigianale permette di preservare l'identità delle botaniche e di ottenere un vino equilibrato, nel quale ogni ingrediente trova il proprio posto.

Le Piante

• Finocchio (Foeniculum vulgare)
  Pianta aromatica tipica del bacino del Mediterraneo, il finocchio è conosciuto fin dall'antichità per il suo profumo intenso e la sua piacevole freschezza. I suoi semi sono tradizionalmente impiegati per favorire la digestione e donano al vino un'elegante nota erbacea e balsamica.

• China (Cinchona calisaya)
  Originaria delle Ande, la china è conosciuta soprattutto per la sua corteccia, ricca di sostanze amare che per secoli hanno trovato impiego nella farmacopea e nella preparazione di vini aromatici. In FINELLO contribuisce con una delicata nota amaricante che completa il profilo gustativo senza alterarne l'armonia.

Consumo responsabile e acquisto on line

FINELLO è una bevanda alcolica e, come tale, deve essere consumata responsabilmente e con moderazione. Il suo valore risiede nella degustazione, nella convivialità e nell'apprezzamento delle sue qualità aromatiche, non nell'abuso. Si raccomanda un consumo consapevole e responsabile.

Verifica dell’acquirente
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